599

Συνταγές

33295

Προβολές

8422

Επισκέψεις (28.08.2015 - 28.09.2015)

Rss feed

Κέικ καρότου με γλάσο

προβολές
Μερίδες:
12
Xρόνος προετοιμασίας:
20' λεπτά
Xρόνος ψησίματος:
60' λεπτά
Xρόνος αναμονής:
60' λεπτά
Bαθμός δυσκολίας:
Πολύ εύκολη

Για το κέικ

  • 2 κούπες αλεύρι
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 1 κουτ. του γλυκού γεμάτη σόδα
  • 1 κουτ. του γλυκού μπέκεν πάουντερ
  • 1 κουτ. του γλυκού αλάτι
  • 1 κουτ. του γλυκού κανέλα
  • 3 κούπες καρότα τριμμένα στο λεπτό τρίφτη
  • 1 κούπα καλαμποκέλαιο
  • 4 αυγά

Για το γλάσο

  • 100γρ. τυρί κρέμα
  • ¼ της κούπας βούτυρο αγελάδος
  • 1 κούπα άχνη
  • 2 βανίλιες
print
Ενώνουμε τα 6 πρώτα υλικά ανακατεύοντας στο μίξερ, δηλαδή το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα, το μπέκεν πάουντερ, το αλάτι και τη κανέλα. Έπειτα ρίχνουμε τα υπόλοιπα 3 υλικά, δηλαδή τα καρότα, το καλαμποκέλαιο και τα αυγά.

Ρίχνουμε το μίγμα σε ένα ταψί ή σε φόρμα και ψήνουμε στους 170oC για 50 - 60 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει.
 

Για το γλάσο

Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά στο μίξερ, έτσι ώστε να γίνει μία ωραία κρέμα.

Στη συνέχεια, απλώνουμε την κρέμα πάνω από το κέικ (το κέικ να είναι κρύο). Το κέικ διατηρείται στο ψυγείο.